Per Nadal: Coraçons/ C'est Noél: Coraçons

I

així és.

Coraçons.

Quan arribava Nadal

 les pastes que mai faltaven a les cases de Flix

 eren els Coraçons.

Sempre mos hem preguntat el perquè d'aquest nom.

Un nom castellà catalanitzat.

Potser feia més fi, el fet de dir-ho en castellà.

Sigui com sigui,

ara que les coses estan més normalitzades,

ja és igual,

 són peculiaritats de la llengua.

També voldria dir que jo ho escric amb ç.

Si ve de la paraula Corazon, caldria que anés amb ç,

encara més si tenim en compte que, per exemple, en portuguès cor és Coraçâo

I encara ara no falten mai,

 perquè són molt bons.

La seva recepta s'emparenta amb els Mantecados.
El sagí, mantega del llard,

(manteca de cerdo en castellà) n'és l'ingredient principal,

el que l'aparta d'un origen àrab o jueu, tot el contrari.

En els que conec de Flix no s'hi posa ametlla.

El que també crida l'atenció són les seves formes, tan nòrdiques.

L'estrella, el rombe, l'hexàgon i, com no, el cor,

caracteritzen les formes del Coraçons. 
I realment fan Nadal. 

Et

c’est comme ça.
Quand Noël est arrivé
Les biscuits qui ne manquent jamais
dans les maisons de ma petite ville, Flix,
ce sont les coraçons.
On sa toujours demande pourquoi ce nom.
Un nom qui vient de l’espagnol avec une forme catalane.
Peut-être que fasse plus fin en espagnol.
Soit que soit,
Maintenant cela n’a pas d’importance.
Ce sont des particularités de la langue.

Et encore en ce moment ne manquent jamais sur les tables.
C’est parce que ils sont très bons !

La recette s’allie avec les  mantecados.
Le lard, beurre de lard,
en est l’ingrédient principal,
ce que l’éloigne d’une origine arabe ou juif, bien au contraire.
Ceux-ci ne portent pas de l’amande.

Ce qu’attire aussi l’attention ce sont ses formes pareilles aux biscuits nordiques.
L’étoile, le rhombe, l’hexagone, et, évidemment, le cœur,
Caractérisent les formes des coraçons.
Et ils font Noël.

Recepta / Recette

1/2K de sagí                            1/2K de lard gras 1K de farina                    1K de farine

          1/4K de sucre                     1/4 de sucre semoule

2 ous                       2 oeufs

Barregem la farina amb el sagí, el sucre i finalment hi afegim els ous.

Ho pastem i veurem com la pasta agafa cos.

Ho deixem reposar una horeta.

Estirem la pasta deixant-la a 1cm de gruix i fem les formes.

Ho enfornem a 160º sense deixar que agafi color uns 30 minuts.

En treure'ls del forn ho espolsem de sucre de llustre.

I ja els tenim preparats.

Mèlanjons-nous la farine avec le lard, le sucre et finalement les oeufs.

Tandis on pâte, la mélange prend corps.

On va laisser reposer une heure.

Après on étend la pâte de 1 cm environ et donne des formes.

Mettre au forn à 160º uns 30 minutes environ.

En les sortant du forn les parsemons du sucre glace.

Et voilà!

  

  

Aquesta recepta es la de casa i es molt senzilla,

n'hi ha que els fan amb farina d'ametlla, però jo sempre els he vistos aixi.
I són molt fins.

Tasteu-los!

Cette recette est-elle celle de chez moi, très simple,
on y a qui les font avec de la farine d'amandes, mais je les ai vus toujours comme ça.
Et ils sont très fins.
Goûtez-vous!

Avui s'encén la darrera espelma d'Advent.
Nadal ja és aquí.

Aujourd'hui on allume la dernière bougie d'Avent.
Noël c'est là.

Molt Bon Nadal a tots de tot cor.
Ens manca temps i les visites pels blogs es distancien, 
però esteu al meu cor.

Joyeux Noël à tous de tout coeur.
Nous manque le temps et les visites sur les blogs se distancent, pourtant, 
vous étes dans mon coeur.